丁稚です!9月のカレーはこんなんです!
こんにちは!肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂の丁稚です。
お待たせしました!!
来月の新作メニューの発表です。
9月2日(月)〜9月30日(月)
期間限定メニュー
「お豆と豚のあいがけカレー」
売価1090円(税込)で発売決定です!
数日前に途中経過のご報告で、カレーソースの味で頭を抱えていた事をお伝えしましたが考えた末、2種類のソースの味が決まりました。
お豆のカレーは、レンズ豆特有の甘みやコク、それに加え素材の味を壊さず且つ、癖の少ないまろやかさを出すギーを使い、まとまったカレーソースに仕上がりました。豚のカレーは、香味野菜をベースに8種類使い、その芳醇な味が豚の旨味と風味をより際立つ味わいに完成しました!
この両方のソースは、スパイスが強いものにしてません。
お皿に盛られているスパイスを使った副菜や、2種類のソースを混ぜて食べることにより味の変化を堪能出来るバランスをそこで取りました。今回のカレーは僕が過去に発表しました2作品とは全く違う味わいで、さぼてん食堂の新しさを追求しております。
「僕はお豆が大好きです!」
お豆好きな僕が
「豆ってこんなに美味しんだ!」
と、食べて頂いたお客様にご納得頂ける様に作りました!僕の新作カレーを是非ご賞味下さい!
宜しくお願いします!