あれやこれやとございまして・・・
こんにちは、肥後橋のカレー店さぼてん食堂の番頭です。
いつもの感じであれば、もうそろそろ来月の期間限定メニューの発表をするのですが、諸般の事情により確定が遅れております。理由といたしましては6月1日に南船場CEllで開催されます
Wanna eat CURRY
の準備と
店主の「燃え尽き症候群発症」の2つです。
燃え尽き症候群につきましては後日またブログで書く予定ですが、店主森川は現在よくわからないテンションです。表向きは平々凡々で日々を過ごしているような我々さぼてん食堂スタッフですが、なんやかんやゆうて、あれやこれやございます。
期間限定マニアのお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、期間限定メニューをご提供するか、もしくはカプセル怪獣的なポジションの「ほうれん草カレー」になるのかの確定は6月2日の20:00以降の発表となります。
もうしばらくお待ちください。
平成が終わり、令和となりました。
こんばんは、肥後橋のカレー店さぼてん食堂の番頭です。
当たり前と言える時代ではありませんが、店主森川、番頭、丁稚は昭和生まれでございます。
さぼてん食堂は平成生まれでございます。
昭和生まれの我々が、平成にさぼてん食堂を生み出して、令和に何を残せるのか。
これまではただ闇雲にお客様のご機嫌を伺いながら、さぼてん食堂の店主森川が美味しいと思うカレーをご提供して参りました。最近では丁稚坂川が美味しいと思うカレーのご提供も始まりました。
このまま我々が死ぬまで、お客様に美味しいと思っていただけるカレーをご提供し続けていければ幸せではございますが
「就職氷河期世代」
とも揶揄された我々としては、なんとか時代に一矢報いたいと虎視眈々な気持ちだけは抱いております。
具体的にはまだ何一つ決まっていないのが店主森川らしくはありますが、これまで触れてこなかったスパイスカレーに始まり、定義をしくじりましたスープカレーを経て、禁断のテーマとしていたさぼてん食堂の鬼門激辛メニューのご提供も、その時代に一矢報いる為の助走であります。
たぶん。
令和になっても平成と似たり寄ったりな迷走を繰り広げるかもしれませんが、様々なカレーのジャンルを彷徨えど、さぼてん食堂は王道である
「欧風カレー」
からは決してブレずに未来へ向かって令和を進んで参りますので、平成にご愛顧いただきましたお客様、令和も変わらぬご愛顧のほどをよろしくお願い致します。
店主森川に成り代わりまして、番頭から令和元年のご挨拶とさせていただきます。
新元号一発目の期間限定メニューは丁稚の激辛！
こんにちは！肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂の丁稚です。来月5/1(火)〜5/31(金)の期間限定メニューが遂に完成しました！
名付けて
「激辛！お豆と目玉焼きカレー」
です。
今回はスパイスの香りを全面に出した
「激辛」
のスパイスカレーを作りました。
2月にご提供致しました僕の初めての期間限定メニューをご注文頂いたお客様にアンケートをお願いしました
その内容を参考にしまして、今回は
「ガツンとスパイスの効いたカレー」
を作ろうと思いました。
ソースの香りを嗅いだだけでも汗が出そうなぐらいスパイスの香りを強くし、味も名前の通り、すごく辛いです（弊店スタッフ調べ）。
辛さはさぼてん食堂のカレールウの中でトップといっても過言ではありません（当社比）。
カレーソースの中身は、豚挽肉と豆をメインで使い、5月は新元号初月ともあり、豆の色も紅い金時豆、白いインゲン豆で彩りを出し、おめでたい感じにしてみました。今回はひよこ豆の焙煎きな粉を使い、ソースと一緒に煮込む事でより一層、コクや深みが増し辛さとのバランスがとれ、美味しく仕上がっております！
一番目立つ目玉焼きですが、激辛ソースを最後まで美味しい激辛で召し上がっていただきたいと思い、マイルドに変化させる為乗せました。至ってシンプルですがソースの刺激を優しく包みこんでくれますので、ソースに絡めつつ一緒に食べてみて下さい。
今回のメニューは前回の反省を活かし、さぼてん食堂に無いカタチのカレーに仕上げてみました。
宜しくお願いします！
追伸
最終決定したカレーの画像や売価等は今月中に再度ご報告させて頂きます。
今しばらくお待ちください。
トッピングチケット配りますよ！よなよな木曜日のイベントで！
こんにちは、肥後橋のカレー店さぼてん食堂の番頭です。
来たる令和元年五月五日に開催されます
『よなよな・・・なにわ筋ゴー！ゴー！カルチャーBOYZ』 – LOFT PROJECT SCHEDULE
の会場にて、さぼてん食堂のトッピングチケットをご来場のよなよな ーの皆様にお配り致します。
【配布について】
・トッピングチケットはお一人様1枚のみの配布です。
【配布方法】
・御入場時に配布致します。
【ご利用方法】
・トッピングチケット1枚に付きトッピング1つ無料。
「2つは無理です、店主森川が死んでしまいます」
・カレー1皿につきトッピングチケットを1枚ご利用いただけます。
「2つは無理です、丁稚が泣いてしまいます」
・トッピングメニュー全種類から1つお選びいただけます。
「温玉なんぞに目もくれず、ここぞとばかりに牛カツをお選ぶのでしょう。分かります、番頭も皆様と同じ立場であればそうします、ええ、そうしますとも」
・トッピングチケットは回収します。
「当初は少しデザインを凝ってみようかと思ったのですが、凝ると回収されたくないというお客様が続出されるのではと危惧した上での簡素なデザインのチケットですので回収します」
・トッピングチケットのみの使用は不可です。
「あくまでもカレーのトッピングチケットですので御容赦下さい」
・トッピングチケットの譲渡、売買は不可です。
「最近のチケット事情のトレンドに合わせてみました」
・期限は2019年5/6から2019年6/5の1ヶ月です。
「2019年6/6からはただの紙になります。」
以上がトッピングチケットについてのご説明となります。メニュー表にもご利用方法として似た感じのヤツを貼り付けておきますのでご一読下さい。
それでは皆さま、当日イベントを目一杯楽しみましょう！！！
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2019.4.20 追記
・ご注文の際にチケットをご提示下さい。
「よなよな木曜日の楽しかったイベントでもらったチケットを利用します等、よなよな木曜日の宣伝的セリフも併せますとなおよしです」
