さぼてん食堂店主森川です。 12月30日をもちまして今年も無事営業を終了する事が出来ました。 これもひとえにさぼてん食堂を支持して下さる皆様のおかげだと感謝しております！ 本当にありがとうございました！ 【1月】 新年最初の月替りメニューという事で…

飲食店界隈は最終最後までしっちゃかめっちゃかな一年でしたが皆様はどのような一年でらっしゃいましたか？ 肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂の番頭です。 さて、年末年始営業のご案内です。 年内の営業は明日12/30(水)まで、売り切れで即終了でございます…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 お寒い日が続きますが皆さま体調はいかがでしょうか？ 僕は毎朝寒さに震えながらのバイク通勤なのですが、店に着けばコンロ全開で仕込みを開始するので店内は一気に暖かくなり、コックコート一枚での仕込み…

さぼてん食堂店主森川です。毎日寒い日が続いておりますが皆さま体調を崩してなどいませんでしょうか？ 僕は寒さに弱いので風邪などひかないように生姜と唐辛子で身体を温めるようにしております。 最近のお気に入りはジンジャーコーヒーです。簡単に作れる…

こんにちは、肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂の番頭です。 もうすっかりと年末になってしまいましたが皆様いかがお過ごしですか？番頭は見て見ぬふりをしていたメルカリで売るつもりのモノを見て途方にくれています。 さて、新型コロナの第三波が発生して…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 12月の土曜夜限定メニューの発表が遅くなり申し訳ございません！ようやく納得がいくメニューが完成しましたので発表致します！ 「クリスマス3種あいがけカレー」1600円(税込) 今回のカレーは12月という事で…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 食べログさんの 「カレーWEST 百名店2020」 に今年も選出して頂きました！ 2019年に引き続き2020年も選出していただいた事に感謝致します。今後も欧風カレー専門店としての角度から新しいカレーの可能性を…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 冬が駆け足で近づいているようですが、皆様どうお過ごしでしょうか？ 南国鹿児島生まれの鹿児島育ちの僕は寒いのが苦手です。バイク通勤中の身を切るような冷たい風が1日も早く暖かい風に変わる事を願いつつ…

こんにちは、さぼてん食堂の番頭です。 もうすっかりと朝も寒くなり、布団から出るのも全集中の呼吸が必要になりつつある今日この頃ですが皆様はいかがお過ごしてしょうか？ さて、新型コロナの影響で接客を伴う業態は七転八倒しております。意外に思われる…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 紅葉の美しい季節になりました。僕は鹿児島の田舎で育ったので自然が大好きです！ 海や山、川、夕日、夜空等好きなモノは大体自然の中にあります。 当面の目標は淡路島に行って自然と触れ合う事です！早く行…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 ひと雨ごとに秋も深まってまいりました。秋と言えば紅葉です。僕は紅葉を見るのが好きで、地元にいる時は年に一回は紅葉狩りに行っていました。 霧島連山の木々が色付く様はまるで絵画のように美しく、日本…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 10月3日から土曜日もディナー営業を開始致します！ が 土曜日のディナータイムは 「土曜日限定!さぼてん食堂ディナーセット」 売価1600円(税込) 「のみ」のご提供になります。 メニュー内容は ・スパイスラ…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 朝夕は次第に涼しさを感じるようになりました。僕はバイク通勤なのですが、朝の風が冷たくなってきた事に季節の移り変わりを感じます。紅葉狩りにはまだ早いですが、次の休みは箕面の滝までツーリングしてみ…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主森川です。 初秋の季節とはいえ暑い日が続いております。ガスコンロを全開にした厨房内はまだまだ夏真っ盛りで毎日が暑さとの闘いです！ 暑さではあまり秋を体感出来ませんが、先日スーパーに梨が陳列されているのを見…

こんにちは！肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂の丁稚です。 9月の新作カレーは久しぶりの僕の登板です。 来月の新作も勿論、お豆を使ったカレーです！ 9/1(火)〜9/30(水) 期間限定メニュー 「味噌ドライキーマとお豆のあいがけカレー」 1050円（税込）で…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 暑さが身にこたえる時期となりました。 連日34度超えという暑さで火を使う厨房内は激アツ状態です。体感的にはほぼサウナ状態の中、美味しいカレーを作るべく毎日奮闘しております。 さて、話は変わります…

さぼてん食堂の番頭です。 8月に予定しておりました6周年記念イベントですが、現在新型コロナの感染者数が増加傾向にある中で行うべきかをスタッフで慎重に考えた結果、イベントの延期を決定致しました。 日程は未定ですが、新型コロナの状況を勘案し、再度…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 鬱陶しい雨が続いておりますが、この梅雨が明けるといよいよ夏本番の到来ですね。 梅雨が明けるのは嬉しいのですが、気象庁の予想によると今年の夏は全国的に平年より気温が高く、厳しい暑さとなるそうで…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 今日は少しスパイスの話をしてみようかと思います。 スパイスは漢方薬に使われる事も多く、例えばターメリックはウコンの事で肝臓の機能回復に効きますし、クローブは丁子の事で腹痛に効くとされています…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 梅雨に入り、大阪はまだそれほど雨は降っていないのですが、地元九州は豪雨に見舞われているようで心配です。 かなり昔の話ですが、地元鹿児島では8.6水害という記録的豪雨がありました。 鹿児島市内の中…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 入梅とともに梅雨空が続きますが、皆さまどのようにお過ごしでしょうか？ 梅雨の時期はどうしても気が滅入ってしまいがちですが、雨にはメリットもあるそうです。 最新の研究で雨の落ちるシトシトという音…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主の森川です。 九州南部は梅雨入りしたみたいですが大阪はもう少し晴天が続きそうな感じですね。 今日は天気が良かったので布団を干している合間に近くの公園まで散歩をしに行きました。 もっと人が多いかと思っていた…

こんにちは！肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂の丁稚です。 最近子供のオムツ替えや、ミルクを飲んだ後の寝かしつけ等に慣れて、段々イクメンになってきました。 そんな風に接していると、泣いたり笑ったり、ぐずったりする息子に毎日毎日翻弄されてる僕…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主森川です。 6月の新作持ち帰り弁当の詳細の発表がギリギリになり申し訳ございません。 6月の期間限定お弁当は 「鮪ホホ肉カレー」 990円(税込)です！ 今回のカレーのテーマは 「和とスパイスの融合」 カレーソースの…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主の森川です。 いつも新作には苦しむのですが、幸か不幸か今回は開発にたっぷりと時間をかける事が出来たのでかなりの自信作です。 今回はまぐろ！ カレーソースには鮪節と鮪のほほ肉を使い、鮪の旨味がこれでもかとい…

こんにちは、肥後橋のカレー店さぼてん食堂の番頭です。 外出自粛が解除されました。とは言いましても、以前のような賑わいが戻ってくるのはそう簡単では無いとひしひしと感じております。で、ですね、来月は2倍がんばる事になりました。 期間限定メニューを…

肥後橋のカレー専門店さぼてん食堂店主、森川です。 5月も終盤、緊急事態宣言も解除となり、街に少しばかり活気を感じています。感染への注意は必要なものの以前と同じ日常が戻ってきつつある事に感謝です。 さて、話は全く変わりますが5/21のよなよな木曜日…

こんにちは！さぼてん食堂の丁稚です。 我が家の家宝である、産まれて間もない息子が数日前無事に退院し、嫁と三人で暮らす生活がスタートしました。 息子との新しい生活は想像以上に大変なもので、子育ての大変さを実感しました。特にそう感じた事は二、三…

肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂店主の森川です。 風薫る5月がやってまいりました。 愛車に跨り気持ち良い潮風を身体いっぱいに感じながらのツーリングといきたいところですが、これからも飲食店を続けていく為にはお持ち帰りを重視していかなければなら…

こんにちは！肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂の丁稚です。 子供がまだ生まれません。 出産予定日は一応一週間程前だったのですが未だ陣痛もこず、毎日ソワソワしており流石に一週間も経過すると心配になります。 あまりに陣痛がこないので、この日は、元…