来月は丁稚カレーの第四弾です！！

こんにちは！肥後橋のカレー専門店、さぼてん食堂の丁稚です。来月の期間限定メニューは僕が担当させて頂く事となりました。

今度の丁稚カレーはこれまでと考え方を少し変えまして

「鶏と合うお豆のカレー」

をテーマに作りました。

これまでのように

「お豆を主役に作る事」

ではなく

「お豆で鶏の旨味を引き立てる事」

を重視して作りました。

今回は昨年ご好評いただいた実家の緑豆とレンズ豆の二種類の豆を使っております。緑豆を一緒に煮込む事で豆の旨味が鶏の味を際立て、えもいえない風味を醸し出しております。

今回で僕のカレーは第四弾となります。相変わらずギリギリまで悩んでしまいますが、時間が許す限りもっと美味しく仕上げますので、もう暫くお待ち下さい！

＊写真は現時点でのものです。